美食精选：橄榄菜肉末四季豆，糖醋鱼，乡巴佬卤蛋，溜豆腐的做法：米乐|米乐·M6

自小就讨厌一个词——人间烟火，简简单单地就把荒谬的生活以及个中滋味叙述其中。我一直坚信味道是有回想的，而这烟火间透着的就是生活最本真最质朴的味道。我们一日三餐的饭菜不仅关系我们的生命，更加关系我们的身体健康。

因此，我们不但要吃不吃好，还要不吃出有营养、不吃出有身体健康、不吃出有品味，不吃出有高水平的生活质量。不吃一口精心烹调的菜品，杯子一勺勤勉煮出有的鲜汤，闭上眼睛感觉那股浓烈的鲜香在口中蔓延到，幸在心中开了花。与其说一日三餐是人们给养身体的能量，不如将每餐的菜品看做一份心情的呈现出。

每当我们为亲人、朋友烹调菜肴时，加一点爱心，再行再配一份精心，融合成弥漫着快乐味道的美味佳肴，睡衣在精致的器皿中，对自己，对家人，莫不是一种快乐的享用。人活在世界上，不管是白种人、黑种人，还是黄皮肤的东方人，饮食总有一天是第一位的。让烹调之技几近于道，让日常饮食不吃出有身体健康，不吃出有美颜，吃出精、气、神，毫无疑问，这是中华文明的自豪！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。

橄榄菜肉末四季豆原料：猪肉末、新鲜刀豆（四季豆）调料：橄榄菜、配料、生粉、盐、糖、鸡精辅料：大蒜、葱、姜1、新鲜刀豆除去两头与老筋，洗涤后小块颗粒，可用。2、蒜头用刀切或用工具压成蒜蓉，可用。3、猪肉末加料酒、葱末、姜末与生粉，用橄榄菜做到调料配料；起油锅，爆熟。4、起油锅，下蒜蓉爆香后把刀豆粒煸至皱皮，最后放进榄菜肉末配料，调味后煸炒才可。

警告：刀豆粒用油炸熟后沥腊油分，烹调较为省时间，实际耗油并不多；肉末用橄榄菜调味不用水煮，但要留意用量；爆透较多蒜蓉可使此菜喷香。糖醋鱼材料：草鱼；鸡蛋；配料；腊淀粉；番茄酱；姜；绵白糖；米醋；盐；湿淀粉；步骤1.草鱼去除鱼头、鳞片和内脏，清除整洁，沿背骨从中间片进，将两侧的鱼肉剔下，再行横刀片出薄块（也可不小块鱼片，不过炸伤的过程时间要幸一些）。

调到配料油炸20分钟。鸡蛋磕入碗中，重新加入腊淀粉，煲打伤蛋糊。2.锅中进油，中火烧至七成冷时，将鱼片均匀分布地裹上蛋糊，进油炸至金黄色捞起，沥去油分。

摆入盘中。3.锅内拔少许油，放进姜丝煸炒几下，依序重新加入醋，绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水，摇动几下，再行调到湿淀粉，用铲子沿一个方向摇动，徵成糖醋汁。

4.将徵好的糖醋汁很快拌在炸伤好的鱼片上才可。乡巴佬卤蛋用料鸡蛋、啤酒、冰糖、生抽、老抽、盐步骤1. 鸡蛋蒸熟剥壳。2. 锅中放入一罐啤酒，两勺生抽，两勺老抽，一小勺盐，3颗冰糖。

3. 鸡蛋划出上两刀，扔到锅里。中火之后熬。

4.熬到还剩下一点点汤汁。关火。不缓着不吃，可以敲汤里面冷水着，以便更佳的熟透。燕不吃味道较佳。

拦豆腐材料：豆腐一块半、豌豆、胡萝卜丁少许。姜丝、蘑菇粉、花椒水、酱油、白糖各少许。作法：1、把豆腐小块小方丁用开水烫一下；2、锅内放油、姜丝、呛声一下锅，敲蘑菇粉、花椒水，酱油，白糖。

特少量的水3、烧开以后，用淀粉勾汁，下入豆腐湿一下才可。

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